22 °C Athens, GR
24/05/2022

Τελευταια Νέα
Παρουσία Αρχών του Δήμου Γαλατσίου & Πλήθους κόσμου η Ιερά Λιτάνευση της Αγίας Γλυκερίας (Φωτορεπορτάζ) Εγκατάλειψη του ιστορικού Ναού των Εισοδίων της Θεοτόκου Αλίμου μετά από την απομάκρυνση του Ιερέα Αρχαιολόγου Η ομιλία του Πρέσβη Τζορτζ Τσούνη στη Δεξίωση για την Επίδοση των Διαπιστευτηρίων του Συνάντηση Αρχιεπισκόπου Ελπιδοφόρου με τον Βασιλιά της Ιορδανίας στη Νέα Υόρκη – Adologala.gr Λαμπρά εορτάστηκε η Ιερά Μνήμη της Αγίας Ειρήνης στο Γαλάτσι Πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία η 7η Προσκυνηματική Διαδρομή προς τον Όσιο Ιωάννη τον Ρώσσο Επέστρεψε ο κόσμος στης Εκκλησίες; – Adologala.gr Την ανάπτυξη της Δημοτικής Αστυνομίας συμφώνησαν ΥΠΕΣ & Δήμαρχος Αθηναίων – Adologala.gr To Workshop «Μαζί στη Βιώσιμη Ανάπτυξη» φιλοξένησε ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών – Adologala.gr Αρχιερατικό μνημόσυνο στην μνήμη των θυμάτων της Γενοκτονίας των Ελλήνων του Πόντου από τον Μητροπολίτη Εδέσσης Ιωήλ – Adologala.gr Αυστραλίας Μακάριος σε νέο Διάκονο: «Να πείσεις τους ανθρώπους ότι πρέπει να χαίρονται» O νέος Πρέσβης των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής στην Ελλάδα Τζόρτζ Τσούνης, στον Αρχιεπίσκοπο Ιερώνυμο – Adologala.gr Βλάχ Σαράι: Ο Οικουμενικός Πατριάρχης χοροστάτησε στον ερειπωμένο Ναό της Παναγίας Παραμυθίας Η Κυριακή της Σαμαρείτιδος στο Οικουμενικό Πατριαρχείο Ο Υπουργός Άμυνας εγκαινίασε τα νέα εστιατόρια και την αίθουσα ψυχαγωγίας της Σχολής Μονίμων Υπαξιωματικών

Πως ξεχωρίζω το φρέσκο ψάρι; – Εύκολοι τρόποι για να μάθεις τον τρόπο

Δημοσιεύθηκε: Σάββατο 17 / 7 / 2021 , 3:29 από news_room

Καλοκαιράκι και όλοι θα πάμε διακοπές για λίγες ημέρες και πώς να μην επιθυμήσουμε λίγο φρέσκο ψάρι για το τραπέζι του σπιτιού μας ;
Μάθετε εύκολα  στο άρθρο αυτό να ξεχωρίζετε το φρέσκο ψάρι! Κάθε φορά που θέλετε να μαγειρέψετε φρέσκο ψάρι και βρίσκεστε στο ιχθυοπωλείο σκέφτεστε «πώς ξεχωρίζω το φρέσκο ψάρι»; Στην αρχή όλοι έτσι σκεφτόμαστε, αλλά να θυμάστε δε θέλει κόπο…θέλει τρόπο! Τα ψάρια και η θάλασσα είναι η ζωή μας. Τα ψάρια αποτελούν μία από τις σημαντικότερες τροφές τη διατροφική αξία των οποίων είχαν ανακαλύψει εδώ και χιλιάδες χρόνια οι λαοί της Μεσογείου. Το νοστιμότερο ψάρι ειναι και το πιο φρέσκο, όχι το πιο ακριβό. Πάμε λοιπόν να δούμε τι πρέπει να προσέχουμε όταν πάμε να αγοράσουμε ψάρια. Ξεκινάμε από το ιχθυοπωλείο… Να επιλέγετε πάντα αυτό που εμπιστεύεστε!.

Χρησιμοποιείστε τις αισθήσεις σας για να ξεχωρίσετε ένα φρέσκο ψάρι ξεκινώντας από την όραση.

«Το ψάρι βρωμάει από το κεφάλι» . Το πρώτο που θα προσέξετε στα ψάρια είναι το κεφάλι και τα μάτια. Το φρέσκο ψάρι έχει καθαρά, λαμπερά και φουσκωτά μάτια με μαύρη κόρη. Αν αντιθέτως παρατηρήσετε αιματώματα, βαθούλωμα στο κέντρο και γκρίζα κόρη τότε είναι μπαγιάτικο και καλύτερα είναι να το αποφύγετε.

Βράγχια: Στο φρέσκο ψάρι έχουν πλούσιο ροδαλό χρώμα, ενώ όσο περνούν οι μέρες το χρώμα τους αρχίζει να γίνεται πιο κίτρινο ή καφετί.

Χρώμα: Έντονο και ζωηρό χρώμα θα πρέπει να έχει και η σάρκα του ψαριού , αν το χρώμα είναι μουντό αυτό σημαίνει ότι το ψάρι δεν είναι φρέσκο.

Τι ψάρια πιάνετε; Κυριολεκτικά χρησιμοποιήστε την αφή και πιάστε το φρέσκο ψάρι!

Αφή: Μετά τον έλεγχο με το μάτι περνάμε στην αφή. Πιέστε με το δάχτυλο το ψάρι. Αν ανακτά το σχήμα του μόλις το αφήσετε, είναι φρέσκο. Αν βουλιάζει, τότε καλύτερα βρείτε ένα φρεσκότερο.

Στήριξη: Δοκιμάστε να σηκώσετε και να κρατήσετε το ψάρι από το κεφάλι σε οριζόντια θέση. Αν στέκεται σταθερό και άκαμπτο είναι φρέσκο ενώ αν λυγίζει μπαγιάτικο. Αυτό δεν είναι τέστ φρεσκάδας για τα μεγάλα ψάρια αλλά μόνο για μικρά και μεσαίου μεγέθους.

Λέπια: Ακουμπήστε το ψάρι στην παλάμη σας. Αν μείνουν στο χέρι σας λέπια, το ψάρι έχει αλιευθεί κάτι μέρες πριν. Για να ξεκολλήσουν τα λέπια σε ένα φρέσκο ψάρι πρέπει να καταβάλετε προσπάθεια. Εξαίρεση στον κανόνα αποτελεί ο γαύρος και η σαρδέλα.

Το φρέσκο ψάρι πρέπει να μυρίζει θάλασσα!

Μυρωδιά: Δώστε προσοχή στη μυρωδιά! Το ψάρι που μόλις έχει βγει από τα δίχτυα είναι άοσμο. Αν μυρίζει θαλασσινό νερό είναι μιας ημέρας κι αν μυρίζει ψαρίλα ή αμμωνία είναι μπαγιάτικο κι αμφιβόλου ποιότητας.

Μπορεί τα παραπάνω να σας φαίνονται πολλά, ιδιαίτερα αν δεν είστε εξοικειωμένοι . Δώστε σημασία στο τελευταίο Για να είστε σίγουροι ότι τα ψάρια που θα καταλήξουν στο πιάτο σας είναι φρέσκα πρέπει να γνωρίζετε και να εμπιστεύεστε τον ιχθυοπώλη σας. Η σχέση εμπιστοσύνης είναι και η επιβεβαίωση της ποιότητας του προϊόντος που σας προμηθεύει!

Extra tip 2: Η φύλαξη των ψαριών στον καταψύκτη, αν και δεν είναι ανθυγιεινή, ωστόσο υποβαθμίζει την θρεπτική τους αξία.

Ακολουθήστε μας :

Σχετικά Άρθρα

Coffee Festival 2021 : Δεκάδες κόσμου στην πρώτη ημέρα του φεστιβάλ (Φωτορεπορτάζ)

Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Shares Δημοσιεύθηκε: Σάββατο 25 / 9 / 2021 , 22:06 από news_room Πηγή-Επιμέλεια-φωτογραφίες : adologala.gr Coffee Festival 2021 : Δεκάδες κόσμου από το πρωί στην πρώτη ημέρα του φεστιβάλ (Φωτορεπορτάζ) Η πρώτη ημέρα του 5ου Athens Coffee Festival ολοκληρώθηκε με απόλυτη επιτυχία υπενθυμίζοντας γιατί αποτελεί το απόλυτο σημείο συνάντησης των επαγγελματιών […]

Το Adologala.gr ανεβαίνει ψηλά στην προτίμηση σας με ειδήσεις από την Εκκλησία και τον Κόσμο

Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Shares Δημοσιεύθηκε: Σάββατο 16 / 1 / 2021 , 5:57 από news_room Το Portal ADOLOGALA.GR ανεβαίνει ψηλά στην προτίμηση ειδήσεων στο διαδίκτυο , και παρ’ότι καινούργιος ιστότοπος παροχής ειδήσεων και ενημέρωσης έχει για εμάς επιτύχει ένα υψηλό ρεκόρ χιλιάδων μοναδικών επισκεπτών ανά τον κόσμο. Τι κάναμε; Πετύχαμε την ημέρα των Χριστουγέννων […]

Pin It on Pinterest