26 °C Athens, GR
16/05/2022

Τελευταια Νέα
Παρουσία Αρχών των Δήμου Γαλατσίου & Πλήθους κόσμου η Ιερά Λιτάνευση της Αγίας Γλυκερίας (Φωτορεπορτάζ) Εγκατάλειψη του ιστορικού Ναού των Εισοδίων της Θεοτόκου Αλίμου μετά από την απομάκρυνση του Ιερέα Αρχαιολόγου Η ομιλία του Πρέσβη Τζορτζ Τσούνη στη Δεξίωση για την Επίδοση των Διαπιστευτηρίων του Συνάντηση Αρχιεπισκόπου Ελπιδοφόρου με τον Βασιλιά της Ιορδανίας στη Νέα Υόρκη – Adologala.gr Λαμπρά εορτάστηκε η Ιερά Μνήμη της Αγίας Ειρήνης στο Γαλάτσι Έφτασε στν Ουάσιγκτον ο Πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης – Αναμένεται συνάντηση με τον Πρόεδρο Μπάϊντεν και Γερουσία Επίθεση στο Μπάφαλο: «Το μίσος παραμένει κηλίδα στην ψυχή της Αμερικής», δήλωσε ο Τζο Μπάιντεν Το Πρόγραμμα του Πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη κατά την επίσημη επίσκεψή του στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής Στην Κύπρο ο μητροπολίτης Βολοκολάμσκ Ιλαρίωνας – Επισκέφθηκε τον έξαρχο του Παναγίου Τάφου – Είχε συνάντηση & με τον Αρχιεπίσκοπο Χρυσόστομο Η Εύβοια πανηγύρισε με λαμπρότητα την Σύναξη πάντων των Ευβοέων Αγίων Αρχιεπίσκοπος Ελπιδοφόρος: Το ρατσιστικό μίσος στην Αμερική είναι μακροχρόνιο μόρφωμα Η ενθρόνιση της Ηγουμένης της Ιεράς Μονής Παναγίας Άξιον Εστίν από τον Αρχιεπίσκοπο Ιερώνυμο Επίσκεψη του Υπαρχηγού του ΓΕΕΘΑ της Ελλάδος Ιωάννη Δρυμούση στην Αρχιεπισκοπή Αυστραλίας

Οινοποιείο Χατζηδάκη : Vegan – Vegetarian Οίνοι με πιστοποίηση Letrina

πιστοποιηση χατζηδάκη οινοποια vegan Οινος οινοι

Δημοσιεύθηκε: Πέμπτη 25 / 2 / 2021 , 11:23 από news_room

Tου Αργύρη Καλλιανιώτη

Την πιστοποίηση Vegan/Vegetarian εξασφάλισε το Οινοποιείο Χατζηδάκη για τα κρασιά του ώστε όλοι, ανεξαρτήτως διατροφικών συνηθειών, να μπορούν να καταναλώνουν τα προϊόντα του. Η επιλογή εντάσσεται στη φιλοσοφία της οινοποιίας για κρασιά ήπιων παρεμβάσεων από σταφύλια βιολογικής γεωργίας.

Συνταυτισμένο με μία από τις πλέον σύγχρονες κοινωνικές τάσεις, εκείνη της ολικής χορτοφαγίας «vegan», αλλά και πιστό και στην πάγια φιλοσοφία υπό την οποία χτίστηκε εξαρχής, το Οινοποιείο Χατζηδάκη έκανε το επόμενο βήμα: εξασφάλισε πιστοποίηση Vegan/Vegetarian για όλα τα κρασιά του.

Για να γίνει αυτό, από τη στιγμή που τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο της οικογένειας Χατζηδάκη στον Πύργο Καλλίστης Σαντορίνης μέχρι και την εμφιάλωση των κρασιών, δηλαδή σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, δεν υφίσταται προσθήκη κάποιας ουσίας ζωικής προέλευσης. Όπως εξηγεί η οινοποιία, ο μοναδικός τρόπος που χρησιμοποιείται για τη διαύγαση των κρασιών της ―όπου παραδοσιακά χρησιμοποιούνται διάφορες ουσίες ζωικής προέλευσης―, είναι μία μακρά περίοδος σταθεροποίησης εντός δεξαμενής υπό εξαιρετικά  χαμηλές θερμοκρασίες.

«Αισθανόμενοι την ευθύνη απέναντι στους καταναλωτές, συνεργαστήκαμε με τον Φορέα Πιστοποίησης LETRINA S.A. Πραγματοποιήθηκαν οι απαραίτητοι έλεγχοι στα κρασιά μας, τα οποία πληρούν τις απαραίτητες προϋποθέσεις και έτσι είμαστε στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσουμε πως έλαβαν την πιστοποίηση Vegan/Vegetarian», δηλώνει σχετικά η οικογένεια Χατζηδάκη και συμπληρώνει: «Στόχος μας είναι τα κρασιά μας να μπορούν να τα απολαμβάνουν όλοι οι καταναλωτές, ανεξαρτήτως διατροφικών συνηθειών και μέλημά μας να μπορούμε να επικοινωνούμε σε όλο τον κόσμο τη μαγεία του κρασιού και τη μοναδικότητα του αμπελώνα της Σαντορίνης».

Πράγματι, για όσους θυμούνται τις αρχές του οινολόγου Χαρίδημου Χατζηδάκη, το ομώνυμο οινοποιείο θεμελιώθηκε πάνω στη φιλοσοφία των κρασιών ήπιων παρεμβάσεων. Από τα πρώτα χρόνια λειτουργίας του σχεδιάστηκαν και σταδιακά εφαρμόστηκαν οινοποιητικές πρακτικές με σεβασμό στην πρώτη ύλη και στην ιδιαιτερότητα του σαντορινιού τερουάρ. Σήμερα, η νέα ομάδα της οινοποιίας έχει υιοθετήσει και ενστερνιστεί τις εν λόγω πρακτικές, που ξεκινούν από την πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και καταλήγουν στην οινοποίηση με γηγενείς ζύμες και τη χωρίς φιλτράρισμα εμφιάλωση.

Πηγή: savevintage2019.gr

Ακολουθήστε μας :

Σχετικά Άρθρα

Συζήτηση στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο με θέμα: «Η Χριστιανική πίστη και η προοπτική στο εμπόριο»

Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Shares Δημοσιεύθηκε: Σάββατο 5 / 6 / 2021 , 16:43 από news_room Συζήτηση για το μέλλον της εμπορικής πολιτικής της ΕΕ πραγματοποιήθηκε την Τρίτη στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο (ΕΚ). Ο Ρουμάνος στη καταγωγή πατέρας George Vâlcu μίλησε στην εκδήλωση εκ μέρους της Επιτροπής Αντιπροσώπων των Ορθοδόξων Εκκλησιών στην ΕΕ (CROCEU), προτείνοντας το […]

Ελληνοαμερικανίδα χρυσή Ολυμπιονίκης στο Τόκιο: «Αφιερώνω αυτό το μετάλλιο στην Ελλάδα»

Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Shares Δημοσιεύθηκε: Δευτέρα 16 / 8 / 2021 , 6:46 από news_room Στην Ελλάδα είχε το μυαλό της η Στεφανία Χαραλαμπίδη, μετά την σπουδαία διάκρισή της στους Ολυμπιακούς Αγώνες με την ομάδα πόλο των ΗΠΑ. Η 26χρονη χρυσή Ολυμπιονίκης αφιέρωσε το μετάλλιο στους Έλληνες, στέλνοντας την υποστήριξή της για τις καταστροφικές […]

Pin It on Pinterest