15 °C Athens, GR
15/04/2021

Τελευταια Νέα
To «Άδολο Γάλα» γίνεται εβδομαδιαία ενημερωτική πύλη ειδήσεων – ADOLOGALA.GR Τριμερής ΥΠΕΞ Ελλάδας-Κύπρου-Λιβάνου αύριο στην Αθήνα ΠτΔ, Κατερίνα Σακελλαροπούλου : Η Λιβύη θα βρει στην Ελλάδα έναν ειλικρινή φίλο και συμπαραστάτη Συνάντηση Νίκου Δένδια με τον Οικουμενικό Πατριάρχη Βαρθολομαίο Οι χώρες της ΕΕ συμφώνησαν στην έκδοση ταξιδιωτικών πιστοποιητικών Covid για να ανοίξει ξανά ο τουρισμός Οι Δήμαρχοι Μεσολογγίου και Δάφνης-Υμηττού στον Αρχιεπίσκοπο Ιερώνυμο Συνάντηση Αρχιεπισκόπου Ιερωνύμου με τον υφυπουργό Παιδείας Συναντήσεις Αρχιεπισκόπου Ιερωνύμου με Μιλτιάδη Βαρβιτσιώτη και Δημήτρη Καιρίδη Ο Μητροπολίτης Εδέσσης κ. Ιωήλ θα μιλήσει για τις προσωπικές του εμπειρίες στο «Έδεσσα Δικτυωμένος Δήμος» Εκδήλωση «Φως» του Ελληνο-Αμερικανικού Επιμελητήριου της Νέας Υόρκης Συνάντηση του Πρωθυπουργού με τον Πρόεδρο του Προεδρικού Συμβουλίου της Λιβύης, Mohamed al-Menfi

Οινοποιείο Χατζηδάκη : Vegan – Vegetarian Οίνοι με πιστοποίηση Letrina

πιστοποιηση χατζηδάκη οινοποια vegan Οινος οινοι

Δημοσιεύθηκε: Πέμπτη 25 / 2 / 2021 , 11:23 από news_room

Tου Αργύρη Καλλιανιώτη

Την πιστοποίηση Vegan/Vegetarian εξασφάλισε το Οινοποιείο Χατζηδάκη για τα κρασιά του ώστε όλοι, ανεξαρτήτως διατροφικών συνηθειών, να μπορούν να καταναλώνουν τα προϊόντα του. Η επιλογή εντάσσεται στη φιλοσοφία της οινοποιίας για κρασιά ήπιων παρεμβάσεων από σταφύλια βιολογικής γεωργίας.

Advertising:
ADOLOGALA.GR - Ειδήσεις από την Εκκλησία και τον Κόσμο

Συνταυτισμένο με μία από τις πλέον σύγχρονες κοινωνικές τάσεις, εκείνη της ολικής χορτοφαγίας «vegan», αλλά και πιστό και στην πάγια φιλοσοφία υπό την οποία χτίστηκε εξαρχής, το Οινοποιείο Χατζηδάκη έκανε το επόμενο βήμα: εξασφάλισε πιστοποίηση Vegan/Vegetarian για όλα τα κρασιά του.

Για να γίνει αυτό, από τη στιγμή που τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο της οικογένειας Χατζηδάκη στον Πύργο Καλλίστης Σαντορίνης μέχρι και την εμφιάλωση των κρασιών, δηλαδή σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, δεν υφίσταται προσθήκη κάποιας ουσίας ζωικής προέλευσης. Όπως εξηγεί η οινοποιία, ο μοναδικός τρόπος που χρησιμοποιείται για τη διαύγαση των κρασιών της ―όπου παραδοσιακά χρησιμοποιούνται διάφορες ουσίες ζωικής προέλευσης―, είναι μία μακρά περίοδος σταθεροποίησης εντός δεξαμενής υπό εξαιρετικά  χαμηλές θερμοκρασίες.

«Αισθανόμενοι την ευθύνη απέναντι στους καταναλωτές, συνεργαστήκαμε με τον Φορέα Πιστοποίησης LETRINA S.A. Πραγματοποιήθηκαν οι απαραίτητοι έλεγχοι στα κρασιά μας, τα οποία πληρούν τις απαραίτητες προϋποθέσεις και έτσι είμαστε στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσουμε πως έλαβαν την πιστοποίηση Vegan/Vegetarian», δηλώνει σχετικά η οικογένεια Χατζηδάκη και συμπληρώνει: «Στόχος μας είναι τα κρασιά μας να μπορούν να τα απολαμβάνουν όλοι οι καταναλωτές, ανεξαρτήτως διατροφικών συνηθειών και μέλημά μας να μπορούμε να επικοινωνούμε σε όλο τον κόσμο τη μαγεία του κρασιού και τη μοναδικότητα του αμπελώνα της Σαντορίνης».

Πράγματι, για όσους θυμούνται τις αρχές του οινολόγου Χαρίδημου Χατζηδάκη, το ομώνυμο οινοποιείο θεμελιώθηκε πάνω στη φιλοσοφία των κρασιών ήπιων παρεμβάσεων. Από τα πρώτα χρόνια λειτουργίας του σχεδιάστηκαν και σταδιακά εφαρμόστηκαν οινοποιητικές πρακτικές με σεβασμό στην πρώτη ύλη και στην ιδιαιτερότητα του σαντορινιού τερουάρ. Σήμερα, η νέα ομάδα της οινοποιίας έχει υιοθετήσει και ενστερνιστεί τις εν λόγω πρακτικές, που ξεκινούν από την πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και καταλήγουν στην οινοποίηση με γηγενείς ζύμες και τη χωρίς φιλτράρισμα εμφιάλωση.

Πηγή: savevintage2019.gr

Ακολουθήστε μας :

Σχετικά Άρθρα

Ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας συναντήθηκε με την Πρόεδρο της Ελληνικής Δημοκρατίας – Τι είπαν

Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Shares Δημοσιεύθηκε: Πέμπτη 25 / 3 / 2021 , 1:17 από news_room Ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας κ. Νίκος Αναστασιάδης είχε σήμερα συνάντηση με την Πρόεδρο της Ελληνικής Δημοκρατίας κα Κατερίνα Σακελλαροπούλου, στην Αθήνα, όπου έφτασε χθες βράδυ υποδεχόμενος από την Υπουργό Παιδείας και Θρησκευμάτων της Ελλάδας κα Νίκη Κεραμέως, για να […]

Αρχή της Ινδίκτου -1 Σεπτεμβρίου

Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Shares Δημοσιεύθηκε: Τετάρτη 2 / 9 / 2020 , 1:39 από adologala.gr Σήμερα, 1 Σεπτεμβρίου, αρχή του Εκκλησιαστικού έτους, η Εκκλησία τιμά τη μνήμη του Ιησού του Ναυή, ο οποίος υπήρξε διάδοχος του θεόπτη Μωυσή, Επίσης, τιμούμε τη μνήμη του Οσίου Συμεών του Στυλίτου, της μάρτυρος Καλλίστης και των αγίων τεσσαράκοντα […]

Pin It on Pinterest